Industriales lácteos de Ecuador informan situación del mercado

El Centro de la Industria Láctea del Ecuador, CIL, ante insistentes y recurrentes desinformaciones difundidas en diversos medios de comunicación, se permite informar a la opinión pública que:

• La industria láctea representada en el CIL es parte fundamental del desarrollo productivo del sector, y acopia cerca de 820 mil litros diarios de leche generados por productores pequeños y grandes del Ecuador. Esto representa el 31% de la leche que formalmente llega a la industria en Ecuador.

• El CIL y sus industrias asociadas han trabajado en integrar y desarrollar toda la cadena láctea mediante programas de fomento de la actividad ganadera a fin de contribuir su bienestar así como asegurar la provisión de alimentos lácteos para nuestros consumidores.

• La Industria Láctea felicita y apoya el trabajo del Consejo Consultivo Público – Privado del Sector Lácteo liderado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería como estrategia para consolidar un sector sólido, competitivo y que genere valor para todos los involucrados:
– Impulsamos programas de desarrollo agropecuario que contribuyan a la producción de alimentos de calidad de manera competitiva.
– La eficiencia en la industrialización de la leche debe asegurar la utilización de todos sus componentes, no se debe botar alimentos.
– Desarrollamos actividades que incrementen el consumo de lácteos, comunicando sus beneficios como alimentos con altos estándares nutricionales y de calidad.
– Generamos espacios de innovación necesarios para ampliar la oferta y uso de los productos lácteos, para todos los segmentos de la población.

• Valoramos adecuadamente el suero de leche producido en Ecuador: Es uno de los mayores depósitos de proteínas alimenticias disponibles y de mayor calidad en la naturaleza; transformar el suero de leche en alimentos nutritivos permitiría que los 934.928 litros de suero que se producen diariamente en Ecuador, puedan proveer de proteína para nutrir diariamente a 130.000 personas; el uso formal del suero solo alcanza a ser el 1,8% del volumen total de leche producida en Ecuador; para que se genere el suero de leche, necesariamente se tuvo que haber producido queso, a partir de leche que se compró a un productor de leche. El suero no puede constituirse en una ineficiencia de la industria, sino más bien en una oportunidad para generar alimentos de todo tipo.

• Utilizar inteligentemente el lactosuero permite reducir la necesidad de importación de materias primas y productos terminados elaborados con base en suero de leche, utilizados en las industrias de confitería, farmacéutica, planificación y láctea.

• Es indispensable la formalización del mercado de suero de leche, porque su existencia está ligada a la producción de queso, y su valor nutricional no puede ser connotado negativamente como un desecho.

•La formalización del mercado de suero de leche y sus derivados evitará que este producto sea utilizado de manera informal.

• Se evita además así un problema de contaminación ambiental.

• La propuesta de eliminar la Normativa Técnica respecto del uso del suero generaría una situación extremadamente peligrosa puesto que lo que se incrementará es el mercado informal e ilegal, con una afectación aún más grande a los actores de la cadena láctea. Lo adecuado es mejorar la normatividad, incrementar los procesos de calidad, control y así favorecer el uso formal de un producto de alto valor nutricional.

Dicho lo anterior, la posición de CIL frente al uso de suero de leche es respaldar su uso responsable, con transparencia y calidad, donde el consumidor conozca efectivamente a través de un etiquetado adecuado, su naturaleza y el contenido de los productos que consume.

Rechazamos el uso informal y no declarado que algunas industrias han hecho. Rechazamos todo intento de connotar negativamente al suero de leche, la leche en polvo o cualquier otro derivado lácteo. Respaldamos todas las iniciativas de control que al respecto el Gobierno implemente.

El CIL reafirma su compromiso con la seguridad alimentaria del Ecuador e informa que las industrias lácteas formales del país manejan los más altos estándares de control y calidad para permitir el acceso de productos lácteos inocuos y seguros a los millones de ecuatorianos que consumen productos lácteos diariamente.

Facebook comentarios

Informativo NTI

Noticias del Informativo NTI de Oromar Televisión. Desde Manabí para Ecuador