La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) realizó una inspección en un restaurante ubicado en el cantón Cayambe, provincia de Pichincha, donde se detectaron serias irregularidades que ponían en riesgo la salud de los comensales. El establecimiento incumplía la normativa sanitaria vigente, lo que generó una alerta inmediata por parte de las autoridades.

Durante la inspección, los funcionarios de Arcsa encontraron utensilios y platos sucios almacenados en las repisas del local, así como una inadecuada manipulación de los alimentos. Uno de los hallazgos más preocupantes fue la presencia de carnes crudas junto a alimentos ya preparados, lo que incrementaba el riesgo de contaminación cruzada.

Además, las refrigeradoras contenían restos de sangre, grasa y moho, mientras que el resto de las instalaciones presentaba notables deficiencias en higiene. Uno de los inspectores señaló: “Señora, esto está totalmente mal. No se puede lavar la carne en fregaderos de piedra y mucho menos con jabones de ropa”, en referencia a la detección de trozos de carne cerca de trapos sucios y jabón para lavar ropa, utilizados de forma incorrecta para el lavado de alimentos.

Medidas por tomar

Las autoridades han dispuesto que el establecimiento cumpla con las normas sanitarias antes de volver a abrir sus puertas. El incumplimiento podría conllevar sanciones graves, que incluyen multas y el cierre definitivo del local.

La Arcsa hace un llamado a la ciudadanía para que denuncie este tipo de prácticas y contribuyan a garantizar la seguridad alimentaria en el país.