22,5 toneladas de carne de cerdo salió desde Ecuador con destino al continente africano. Este acontecimiento representa un logro en la industria nacional, ya que es la primera vez que el país realiza una exportación de este tipo, menciona la agencia encargada de la regulación y control de la sanidad en el sector agropecuario.
Para exportar la carne animal, la planta de procesamiento de porcinos de Pronaca, ubicada en la provincia Tsáchila, obtuvo la certificación de centro de faenamiento que cumple parámetros para la exportación de proteína.
La certificación establecida por Agrocalidad evaluó tres parámetros importantes:
- Índices de inocuidad y calidad.
- Verificación de análisis de todos los peligros para reducir riesgos de contaminación, la firma productora y distribuida de productos alimenticios.
- Las condiciones de las instalaciones.
De esta manera, se comprobó que la empresa cumple con los parámetros de control e higiene para la elaboración de los alimentos y finalmente el proyecto que estaba en vigencia desde hace un año ya concretó el primer proyecto piloto de exportación en abril de 2023.
La industria planea continuar enviando a más países con requerimientos generales de exportación.
